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Alma推出合時葡國菜式

Hong Kong

正宗葡國菜餐廳 Alma由 3 月29 日起轉換主餐目,帶來更多合時葡國菜式。總廚 André 表示希望透過新餐目推廣正宗葡國菜文化,因為相比其他歐洲菜,葡國菜熱葷較多,特別適合本地人。
 
 
全新菜式包括配搭清新、色彩奪目的葡式紅蘿蔔香橙沙律,質感輕軟的葡萄牙芝士及煙燻火腿拼盤。此外,總廚亦特別推介兩款家鄉美食︰薯絲炒馬介休及葡式牛柳伴風乾火腿、煎蛋及薯。薯絲炒馬介休是一道非常經典的一道葡國菜,用上手切薯絲、洋蔥絲及馬介休同炒;馬介休的咸香與薯絲及洋蔥絲完美混合,再加入雞蛋快炒,最後簡單以鹽及胡椒調味。上碟時加入橄欖粒。而由於食材所限,牛肉的菜式在葡萄牙較為少見。另一道家鄉美食葡式牛柳是當地最流行的牛肉菜式,選材及做法特別仔細︰只選用肉嫩而脂肪少的牛柳部位,鋪上葡萄牙的風乾火腿,再加上特製的牛肉醬汁,置於葡式傳統陶缽慢煮至 5 成熟。最後放上煎蛋及自製的厚薯片,加倍豐盛!
 
 

 

 

 

 

Alma Portuguese Grill
地址 : 尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈 3 樓 OT310 號舖
電話 : 3188 3668

 

葡式紅蘿蔔香橙沙律 $60

薯絲炒馬介休 $150

炭燒伊比利亞豬肩肉伴薯條及菠菜蓉 $210

葡式牛柳伴風乾火腿、煎蛋及薯片 $220

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